琳公主的部落格

蘋婆產地的資訊

https://tw.appledaily.com/life/20190822/TMVS3CCO74QLR2WBVBYBQSRAFQ/

琳公主的youtube食譜

https://youtu.be/hsJu-Lqp4gE

現在是7-8月，蘋婆【鳳眼果】盛產的季節 蘋婆產地大多分佈於彰化員林、南投地區

員林的【百果山】是最盛產的地方 由於氣候的關係，蘋婆越來越難種成功，產量也相對稀少，

對外縣市的人購買的價格也非常昂貴，而且也不一定買的到唷! 剛好現正當地產季，

家人在員林市場的超市買了2斤回家吃， 1斤不到100元的價格入手。

家人自創的吃法跟一般的水煮不太一樣 是利用電鍋撒鹽巴攪拌後再乾蒸30分鐘

甜度比較不會像水煮的方式會流失到水裡面唷!! 口感很像糖炒栗子的味道，蘋婆有三層外皮，

黑色兩層剝掉 深黃色那層是Q彈的可以吃的，營養價值最高的就是那層 最後是香甜金黃色的果實，

我覺得我家人乾蒸出來的方式 比栗子還更香甜口感，更好吃唷!😋 也因為我家人說這個是號稱

【植物界的蛋黃】 於是我們就決定利用【蘋婆】來試作實驗看看這個 「植物界的蛋黃」

到底能不能做成全素的荷包旦呢？ 精彩影片請千萬不要錯過了👏 這是「全素者的福音」呀！🎊

旦黃的部份因蘋婆平常不易買到，所以想吃看看素荷包旦的朋友們 可以利用「黃豆」或「綠豆仁」代替蘋婆，

植物蛋白的營養成份也很高哦！

琳公主的素食清單

https://www.youtube.com/playlist?list=PLayYzp-d7WjsUj6r1URcu4PPCGKuZLN-0